EVENTO | VI Jornadas de Degustación y Maridaje de los Licores y Aguardientes Tradicionales de Galicia

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LICOR DE GALICIA

-”Magia, showcookings y coctelería centraron el programa, que se complementó con un Túnel de destilados con sello de calidad.”

Además del delicioso Esponjoso que elaboró Alberto Rodríguez, presidente de la Asociación de Repostería Tradicional de Melide Melide Terra Doce y gerente de la Pastelería Estilo, también elaboró Helado de Aguardiente de Hierbas de Galicia con topping de melindre de Melide y un Helado de Licor Café con rico de Melide. Todas ellas armonizadas con el cóctel Cremoso de Orujo creado por Ángel Camiña y con las que se puso un delicioso broche de oro a unas completas VI Jornadas de Degustación y Maridaje de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Tras la apertura de la sesión, Sonia Otero tomó la palabra para dirigir el Taller de Cata titulado La magia del Orujo de Galicia. Sus explicaciones sobre los Aguardientes de Hierbas de Galicia y sobre los Licores de Hierbas de Galicia degustados se combinaron con los sorprendentes trucos de Dani Polo, que dejó a los asistentes con un excelente sabor de boca al finalizar esta actividad con un nuevo número que concluyó con una explosión de confeti.

Además del delicioso Esponjoso que elaboró Alberto Rodríguez, presidente de la Asociación de Repostería Tradicional de Melide Melide Terra Doce y gerente de la Pastelería Estilo, también elaboró Helado de Aguardiente de Hierbas de Galicia con topping de melindre de Melide y un Helado de Licor Café con rico de Melide. Todas ellas armonizadas con el cóctel Cremoso de Orujo creado por Ángel Camiña y con las que se puso un delicioso broche de oro a unas completas VI Jornadas de Degustación y Maridaje de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Tras la apertura de la sesión, Sonia Otero tomó la palabra para dirigir el Taller de Cata titulado La magia del Orujo de Galicia. Sus explicaciones sobre los Aguardientes de Hierbas de Galicia y sobre los Licores de Hierbas de Galicia degustados se combinaron con los sorprendentes trucos de Dani Polo, que dejó a los asistentes con un excelente sabor de boca al finalizar esta actividad con un nuevo número que concluyó con una explosión de confeti.

1. Cremoso de Grelos de Galicia con espuma de Queixo Tetilla y Orujo de Galicia con migas de Lacón de Galicia. Mark Warnink  2. Fabas de Lourenzá con Mellixón de Galicia de Cambados, tendón de Vacún de Galicia y Aguardiente de Hierbas de Galicia. Fran Castro  3. Jarrete de Vacún de Galicia con Castañas de Galicia, setas y Orujo de Galicia envejecido. Fran Castro  4. Esponjoso de pan dulce y Orujo de Galicia envejecido. Alberto Rodríguez

1. Cremoso de Grelos de Galicia con espuma de Queixo Tetilla y Orujo de Galicia con migas de Lacón de Galicia. Mark Warnink

2. Fabas de Lourenzá con Mellixón de Galicia de Cambados, tendón de Vacún de Galicia y Aguardiente de Hierbas de Galicia. Fran Castro

3. Jarrete de Vacún de Galicia con Castañas de Galicia, setas y Orujo de Galicia envejecido. Fran Castro

4. Esponjoso de pan dulce y Orujo de Galicia envejecido. Alberto Rodríguez

(……..) Este tipo de actividades sirven para poner en valor la calidad de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia y para situarlos en el lugar que merecen, ya que se encuentran a la altura de los destilados internacionales de mayor referencia. Feijóo


Gran evento el de ayer tarde con grandes artistas y profesionales que nos dimos cita en las VI Jornadas de Degustación y Maridaje de los Licores y Aguardientes Tradicionales de Galicia en Cambados. Aquí en portada me encuentro con Alberto Rodríguez Presidente de la Asociación de Repostería Tradicional de Melide 'Terra Doce' y gerente de la Pastelería Estilo, y que ya tuve oportunidad de conocerle hace unos meses con motivo de mi nombramiento como embajadora do melindre en Melide.

Alberto elaboró además, de unos ricos helados de licor café y otro de licor de hierbas, esta delicia de postre; 'Esponjoso de pan dulce y Orujo de Galicia envejecido', con un toping del cual ya estoy familiarizada; el melindre amigos! El "mais doce" de Galicia.

En el slide de la parte superior del texto podrán ver el resto de platillos elaborados con productos 100% Gallegos y con diferentes licores y aguardientes, sin duda alguna unas apuestas sorprendentes que nos inspiran a todos para elaborar deliciosas recetas con los licores y aguardientes mágicos como un ingrediente más en nuestra cocina, para su uso tanto en nuestros platos como en nuestros cócteles.

Cremoso de Grelos de Galicia con espuma de Queixo Tetilla y Orujo de Galicia con migas de Lacón de Galicia; Fabas de Lourenzá con Mellixón de Galicia de Cambados, tendón de Vacún de Galicia y Aguardiente de Hierbas de Galicia, y Jarrete de Vacún de Galicia con Castañas de Galicia, setas y Orujo de Galicia envejecido. Elaborados por los chefs: Mark Wernink y Frank Castro, además de unos deliciosos cócteles del sorprendente Ángel Camiña que maridaban a la perfección con cada una de las propuestas.

Este tipo de actividades sirven para poner en valor la calidad de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia y para situarlos en el lugar que merecen, ya que se encuentran a la altura de los destilados internacionales de mayor referencia.



Marité S.

Gracias por leer.

Fuentes: Nos Comunicación. Susana Formoso.









Marité S.