Marry Wines: Vino Nº 12 by Paco & Lola

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Vineyard made from the must flower of grapes selected from our best vineyards. The vineyards are cultivated in loamy-sandy, granitic and slightly acidic soils. Sustainable production. Denomination of origin: D.O. Rías Baixas. Elaboration and harvest 100% Albariño (12% alc.). Fermentation in stainless steel tanks at 16ºC for 12 days stopping fermentation with cold. Service temperature: 8 - 10ºC.

Visual Phase:

Yellow color with a slight intense green tone, and clean and bright.

Olfactory Phase:

Medium-high intensity, citrus fruits (lemon peel, tangerine) and white flowers, acacia and orange blossom, with a sweet tropical background and reminiscent of lychees.

Gustatory Phase:

Fresh mouth, good acidity, very fruity and intense and balanced.

Pairing for:

Ideal with snacks, because it gives you that very good complement in terms of the acidity that can present. Suitles touches of sweetness and caramel flavor when you combine it with fruit, soft cheeses like mozzarella or fresh cheese that in combination with honey turn out to be very attractive in the mouth.

ESP//
Viñedo hecho a partir de la flor de uva seleccionada de nuestros mejores viñedos. Los viñedos se cultivan en suelos francos arenosos, graníticos y ligeramente ácidos. Producción sostenible. Denominación de origen: D.O. Rías Baixas. Elaboración y cosecha 100% albariño (12% alc.). Fermentación en tanques de acero inoxidable a 16ºC durante 12 días, deteniendo la fermentación con frío. Temperatura de servicio: 8 - 10ºC.

Fase visual:

Color amarillo pajizo con un ligero tono verde intenso, limpio y brillante.

Fase olfativa:

De intensidad media-alta, cítricos (cáscara de limón, mandarina) y flores blancas, acacia y azahar, con un fondo tropical dulce y reminiscencias de lichis.

Fase gustativa:

Boca fresca, buena acidez, muy afrutado e intenso y equilibrado.

Maridaje con:

Ideal con aperitivos, porque le da ese complemento muy bueno en cuanto a la acidez que puede presentar. Sutíles toques de dulzura y sabor acaramelado cuando lo combinas con frutas, quesos suaves como mozzarella o queso fresco que en combinación con la miel resultan ser muy atractivos en boca.

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