Marry Wines: Pazo de Galegos 2017 - Vendimia Seleccionada

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If you have been invited to a table of sausages with a certain time of healing, a very good option to pair is to look for a young wine with a high acidity to clean the palate of excess fat that can leave the piece of ham, chorizo, Loin or sausage. In turn, the combination of nuts and strawberries make this aperitif the perfect match for any time of day. Serve at a temperature around 10 - 12ºC.


VISUAL PHASE:

Intense golden yellow color with bright tones.

OLFACTORY PHASE:

On the nose presence of ripe fruit and dairy products.

GUSTATORY PHASE:

The palate has a low acidity well integrated, combining the fruity notes with those of the noble wood. Durable finish.

PAIRING FOR:

Sausages and cured cheeses, red fruits and fatty products in general.

ESP//

Si te han invitado a una tabla de embutidos con cierto tiempo de curación, una muy buena opción para maridar es buscar un vino joven y con una acidez alta para que limpie el paladar del exceso de grasa que puede dejar la pieza de jamón, chorizo, lomo o salchichón. A su vez la combinación de frutos secos y frutillas hacen de este aperitivo el maridaje perfecto para cualquier hora del día. Servir a una temperatura en torno a los 10 – 12ºC.

Fase visual:

Color amarillo dorado intenso con tonos brillantes.

Fase olfativa

En nariz presencia de fruta madura y lácteos.

Fase gustativa:

En boca presenta una baja acidez bien integrada, combinando las notas frutales con las de la madera noble. Final duradero.

MARIDAJE CON:

Embutidos y quesos curados, frutos rojos y productos grasos en general.

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